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Bocadillos de acelga o arvejas

Ingredientes:

• 1 taza de harina
• 1 huevo
• agua (cantidad necesaria)
• 2 cucharadas de queso rallado
• 1 taza grande de acelga
• ajo y perejil picados
• sal

Preparación:
Colocar la harina en un bowl, agregarle el huevo y agua hasta formar una pasta espesa pero cremosa.
Incorporar la verdura, el ajo y perejil picados, el queso rallado y sal.
Mezclar bien, dejar reposar 20 minutos y luego freír en aceite calentito, tomando porciones con una cuchara. Cuando están dorados, retirar y apoyar sobre papel absorbente para que queden sequitos.

Para los bocadillos de arveja seguir el mismo procedimiento, pero reemplazar la verdura por una lata de arvejas y en lugar del ajo y perejil, llevan cebolla bien picadita.

Susana Espósito