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Empanadas de pollo al verdeo

La mujer moderna, que trabaja, no tiene demasiado tiempo para la cocina, por eso, pensé en esta receta rápida y rica, para compartir con la familia o los amigos.

Ingredientes:

• Un sobre de salsa blanca en polvo.
• Medio litro de leche
• 4 cucharadas de queso rallado
• 300 grs de cebolla de verdeo
• 2 pechugas de pollo (compralas cocidas en el super)

• Preparar la salsa blanca siguiendo las indicaciones del envase. Cuando esté lista, agregarle el queso rallado y luego la cebollita de verdeo rehogada en manteca.
• Desmenuzar las pechugas de pollo e incorporar a la preparación anterior.
• Dejar enfriar la preparación y luego armar las empanadas.

Acompañar con una cerveza bien fría o vino blanco.

Susana Espósito