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"Don Julio está en problemas"

La crisis económica en el rubro gastronómico, producto del cierre de locales cuando se instauró la cuarentena, intenta superarse lentamente pero con importantes restricciones. Los protocolos para cafés y restaurantes deben respetar el aforo pautado y quienes tienen la posibilidad, cuentan con permiso para poner mesas en las veredas, pero... todo tiene un límite y en Palermo, Don Julio está enojando a los vecinos.

Se trata de la reconocida Parrilla Don Julio, en Soler y Gurruchaga, frente a la plazoleta Luna de Enfrente, que mediante un convenio de padrinazgo firmado por el dueño, con la Comuna 14, sacó los juegos e instaló allí una huerta, generando el rechazo de los vecinos.

El patio de juegos para niños fue reconvertido en huerta urbana y aunque el dueño del restaurante dijo que las hortalizas serán destinadas a gente del barrio y comedores de la zona, se trata de un espacio público y el debate quedó abierto a medida que se fueron conociendo detalles del acuerdo.

Don Julio está considerado el mejor restaurante de Latinoamérica y está número 34 en un ranking mundial. Lleva 21 años instalado en el mismo lugar, a metros de la plazoleta y su propietario aseguró que este proyecto le dará "55 metros cuadrados de verde a una plaza seca que prácticamente no se usaba". En el catastro porteño se la ubica como plazoleta y posee 371 metros cuadrados.

Fuentes del Gobierno porteño explicaron que las Comunas tienen potestad para firmar este tipo de convenios de "padrinazgo". Este tendrá una duración de cinco años. La empresa deberá hacerse cargo de abrir y cerrar la plazoleta (funcionará de lunes a lunes de 10 a 18) y del mantenimiento. También deberá destinar personal para el cuidado del cultivo, en el que no se podrán utilizar agroquímicos ni fertilizantes. Además, habrá una zona de compostaje y se dictarán cursos. Todo esto, según los papeles del convenio.

Sin embargo, aunque el proyecto avanza, se encuentra judicializado. Desde el Observatorio de Derecho a la Ciudad presentaron una denuncia penal y una acción de amparo ambiental. Si se otorgara la cautelar, las obras podrían quedar paralizadas y la inauguración, prevista para los próximos días, suspendida.

Jonatan Baldiviezo (del Observatorio) explicó que: "Este acuerdo vulnera dos ordenanzas: la 43.794, que dispone que los convenios deben ser aprobados por la Legislatura, y la 46.229, que indica que no se puede otorgar concesión, cesión, transferencia, tenencia precaria, permiso de uso ni cambio de destino de ningún espacio destinado a parque, plazas y plazoletas que son de dominio público".

La Junta Comunal que aprobó este convenio está integrada por cinco representantes de Juntos por el Cambio, incluido su presidente, que es Martín Cantera, y dos del Frente de Todos. Estos últimos se abstuvieron de votar. En un comunicado, explicaron que no tuvieron acceso al convenio y que no tenían constancia de que el proyecto haya sido consensuado o comunicado a los vecinos de la zona.

Pablo Rivero, dueño de Don Julio se mostró sorprendido por la reacción que tuvieron los vecinos y manifestó: "Lo que estamos haciendo es maravilloso y está pensado para el barrio y la gente del barrio. Acá vivimos en un microclima, cada vez estoy más enamorado del barrio. Don Julio cumple 21 años en la misma esquina. Los que opinan en redes sociales no son de la zona. Hay una arena política en la que no tengo nada que ver, no me interesa, me excede. La plaza seca no se usaba, porque a una cuadra hay una plaza de una manzana (la Inmigrantes de Armenia). Me cuesta mucho creer que este convenio pueda estar generando un conflicto".

Susana Espósito - Noticia publicada el: Jueves 04/03/21 - (Cantidad de caracteres: 3628)